Bevorratung: Äpfel verströmen das natürliche Reifegas Ethylen. Besser ist es deshalb, Äpfel nicht mit anderen Obstsorten wie Birnen, Bananen etc. zu lagern. Zum baldigen Verzehr können Äpfel in einer Schale bei Raumtemperatur liegen. In einem gelochten Folienbeutel in einem kühlen und dunklen Raum können lagerfähige Sorten länger aufbewahrt werden.
Bevorratung: Trocken und kühl im Kühlschrank gelagert ist Apfelminze etwa 3-4 Monate haltbar. Außerhalb des Kühlschranks verringert sich die Haltbarkeit auf etwa einen Monat.
Bevorratung: Bei der Lagerung von Appenzeller sollten Sie unbedingt darauf achten, dass er nicht mit anderen Käsesorten zusammen gelagert wird. Sie können den Käse ohne Probleme, in ein feuchtes Tuch gewickelt, im Gemüsefach Ihres Kühlschranks lagern.
Bevorratung: Frische Aprikosen sollten nach dem Kauf baldmöglichst verzehrt werden. Sollte man sie jedoch erst ein paar Tage lagern wollen, sollte dies an kühlen Orten, wie dem Kühlschrank getan werden. Dazu möglichst einlagig lagern, damit kein zu hoher Druck auf dem empfindlichen Fruchtfleisch lastet.
Bevorratung: Artischocken sollte man am selben Tag des Einkaufs weiterverarbeiten. Natürlich halten sie sich auch einige Tage im Gemüsefach in einem feuchten Tuch eingewickelt.
Bevorratung: Aspik sollte zwischen 2 und 7 °C gelagert werden. Da Aspik größtenteils in anderen Produkten verarbeitet ist, lässt sich keine allgemeine Haltbarkeit beschreiben, daher sollte auf das entsprechende Haltbarkeitsdatum geachtet werden. Ist dieses, beispielsweise bei frischer Wurst, nicht gegeben, sollte diese nur wenige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Bevorratung: Kühlschranktemperaturen sind auf Dauer nicht empfehlenswert. Lagern Sie die Auberginen lieber im Keller, dort bleiben sie vier bis fünf Tage frisch. Man sollte Auberginen separat von Gemüse wie Tomaten und Obst wie Äpfeln lagern, da diese ein Gas produzieren auf das Auberginen empfindlich reagieren.
Bevorratung: Aufschnitt sollte nach dem Öffnen der luftdichten Packung aus dem Supermarkt aus dieser entnommen und nach Wurstsorten getrennt in Behälter mit festschließendem Deckel umgefüllt werden, z.B. Cool´N Fresh von Tupperware. Frischer Aufschnitt vom Metzger sofort in einen Behälter umfüllen. Geprüft durch die Dipl. oec. troph. (FH) Frau Rebecca Ginser.
