Zubereitung

1Für die Haube den Pecorino Romano reiben und etwas mehr als die Hälfte davon mit dem Frischkäse, 2-3 Msp. fein geriebene Zitronenschale und etwas Pfeffer verrühren. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Den Frischkäse mittig auf dem Filet verteilen, mit übrigem Pecorino Romano bestreuen.

2Den Ofen auf 220°C schalten. Zwiebel und Knoblauch halbieren und pellen, die Zwiebeln in Spalten schneiden, den Knoblauch in Scheiben.

3Öl in einem Bräter erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Die Kirschtomaten und Kichererbsen zugeben und mit Salz würzen. 2 Min. andünsten, Brühe zugeben und aufkochen. Das Fischfilet aufsetzen. Im heißen Ofen 12 Min. garen.

4Petersilie fein schneiden, Basilikum und Oregano zupfen – das Gericht vor dem Servieren mit den Kräutern bestreuen.