Polenta mit Radicchio, Mangold, Chicoree
Für 4 Personen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Chicorée 200 g Radicchio 250 g Mangold 2 Zweige Thymian 1 Bio-Zitrone 3 EL Olivenöl […]
Bäume mit Zukunft
Unsere Welt wird wärmer – Klimakapriolen und unerwartet üppige Ernten von Südfrüchten wie Feigen oder Aprikosen deuten darauf hin. Trockene Sommer mit immer […]
Der Hokkaidokürbis und was ihn besonders macht
Wer kennt ihn nicht, den Hokkaidokürbis. Besonders in der Herbstzeit wird dieser für Suppen, Auflauf, Pesto und viele weitere Gerichte verwendet. Er fällt […]
Hokkaidokürbissuppe
Für 4 Personen 1 Hokkaidokürbis 2 Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Butter 1 Liter Gemüsebrühe 100 ml Sahne Jodsalz mit Fluorid […]
Faltenbrot – Eine köstliche Augenweide am Grillbuffet
Zu Gegrilltem und Salat darf ein leckeres Brot nicht fehlen. Eine besondere Variante ist ein Faltenbrot mit selbstgemachter Kräuterbutter. Es wird meist direkt […]
Perfekt zum Kaffee – Italienische Gebäck-Spezialitäten
Zum Espresso ist süßes Gebäck die perfekte Ergänzung. Ob Amaretti, Cantuccini oder Cannoli – die Italiener haben eine große Palette an leckeren Spezialitäten […]
Bircher-Müsli: Der Frühstücksklassiker selbst gemacht
Selbst machen lohnt sich Das Bircher Müsli ist der Klassiker unter den Müslis. Im Supermarkt gibt es Fertigmischungen, die aber häufig viel Zucker […]
Waldmeister – Das Maikraut bringt sich in Stellung
Seine Heimat sind die Laubwälder Waldmeister (Galium odoratum), auch Maikraut genannt, ist eine krautige Wildpflanze, die meist in großen Familien in Laubwäldern gedeiht, […]