Zubereitung

1Den Schinken würfelig schneiden und den Käse reiben, die Oliven abtropfen lassen und halbieren.

2Das Mehl mit der Trockenhefe mischen. Mit den Eiern, Salz, Rosmarin und Pfeffer verrühren.

3Das Öl, den Wein und den Vermouth langsam dazurühren, die halbierten Oliven, die Schinkenwürfel und den geriebenen Käse untermischen.

4Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

5Danach nochmals durchkneten, den Teig in eine große, befettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 50 Minuten backen.