Zubereitung

1Die Schokolade zerbröckeln und mit der Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Dann zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.

2Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz und der Hälfte des Zuckers zu Schnee aufschlagen.

3Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker, der Sahne und der Butter-Schoko-Masse schaumig rühren. Dann das mit Backpulver vermischte Mehl einarbeiten.

4Den Eischnee auf die Teigmasse geben und vorsichtig unterheben.

5Eine antihaftversiegelte Pfanne, zum Beispiel die protect alux premium von Fissler (Ø 28 cm), mit Öl auspinseln und mit Semmelbröseln ausstreuen.

6Den Teig in die Pfanne geben, einen passenden Deckel auflegen und bei etwa ⅓ der maximalen Herdtemperatur 20 bis 30 Minuten backen. Wenn beim Einstechen eines Holzstäbchens in den Teig nichts haften bleibt, ist die Tarte gar und kann auf einen Teller gestürzt werden.

7Mit Puderzucker bestäuben und am besten noch warm servieren. TIPP: Beim Abnehmen des Deckels darauf achten, dass die Feuchtigkeit, die im Deckel „hängt“, nicht auf den Kuchen tropft.