Bild: © Käse aus der Schweiz/akz-oZutaten
Eine flache, runde Kuchenform (26 cm Durchmesser) oder mehrere kleine Tarteförmchen
600 g Kartoffeln (in der Schale gekocht)
1 Kuchenteig (fertig ausgerollt)
200 g Appenzeller Mild-Würzig
2 Bund Schnittlauch
100 ml Milch
2 Eier
schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1Den Teig samt Backpapier in die Kuchenform legen. Überstehende Ränder wegschneiden.
2Die Kartoffeln schälen und mit der Kartoffelreibe reiben.
3Den Appenzeller Mild-Würzig ebenfalls reiben. Mit den Kartoffeln mischen und auf dem Kuchenboden verteilen.
4Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und darüber streuen.
5Milch, Crème fraîche und Eier miteinander verrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
6Den Guss über die Kartoffel-Käse-Mischung geben. Die Kartoffel-Käse-Wähe auf der untersten Schiene des auf 200 °C vorgeheizten Ofens etwa 40 Minuten backen.
Rezept und Foto: Käse aus der Schweiz/akz-o
