Mit einer ausgewogenen Ernährung machen wir unser Immunsystem winterfest. Dabei sollte der Genuss aber nicht zu kurz kommen! Dieses Kabeljaufilet aus dem Ofen mit Tomaten, Kichererbsen und Pecorino Romano-Frischkäsehaube ist herrlich leicht und liefert nicht nur Vitamine und andere wichtige Nährstoffe. Mit seinen bunten Farben zaubert der Auflauf zugleich beste Laune an den Esstisch.

Und nicht nur das Gemüse ist gesund. Auch der aromatische Hartkäse Pecorino Romano g. U., der aus Schafsvollmilch hergestellt wird, liefert wertvolle Nährstoffe: Der komplett natürliche Schafskäse enthält Proteine von hoher biologischer Qualität ebenso wie Calcium in leicht assimilierbarer Form. Die Vitamine B1, B2, B3, A und E sind nicht nur für das Wachstum wichtig. Sie sorgen zudem für einen echten Energie-Boost. Außerdem enthält der Käse reichlich Natrium, Kalium und Phosphor. Seine gute Verdaulichkeit ist ein weiterer Pluspunkt. Sogar laktoseintolerante Menschen können ihn bedenkenlos schlemmen, denn er ist ein von Natur aus laktosefreier Käse. Dies ist die biologische Folge seines typischen Produktions- und Reifeprozesses.

Bild: by andrea thode photography/akz-o

Seit 1996 sind Herkunft und Herstellungsweise des Pecorino Romano von der EU durch das Siegel „geschützte Ursprungsbezeichnung“ (g. U.) geschützt. Es garantiert, dass alle Produktionsschritte in einem bestimmten geografischen Gebiet nach festgelegten Verfahren erfolgen. Das Siegel gibt beim Einkauf die Gewissheit, ein typisches, authentisches und hochwertiges Produkt zu erhalten.

Hier geht es zum Rezept: Ofen-Kabeljau mit Pecorino Romano-Frischkäse-Haube

Quelle: akz-o