Weißdorn: Köstlich und gesund für Mensch und Tier
Verarbeitet entfaltet sich das ganze Aroma Nur wenige wissen, dass die Beeren essbar sind. Allerdings hat das Fruchtfleisch roh eine mehlige Konsistenz. Erst […]
Streetfood
Überblick Streetfood hat unser Essverhalten radikal verändert und die Welt kulinarisch zu einem Dorf gemacht. Was von Reykjavik bis Recklinghausen in hippen Foodtrucks […]
Kochbanane – Die „Kartoffel Afrikas“
Das ist bedauerlich, denn die „Kartoffel Afrikas“ hat viel zu bieten. Die kleinen Powerpakete versorgen den Körper mit wertvollen Inhaltsstoffen wie Kalium, Magnesium, […]
St. Martiner Kochbuch
Überblick Seit fast 90 Jahren erfreut sich das „St. Martiner Kochbuch“ mit seinen rund 760 Rezepten für die Zubereitung guter Hausmannskost in Stadt […]
Brote ohne Kneten
Überblick Seit 30.000 Jahren backen Menschen Brot. Da sollten wir wissen, was schmeckt und gut bekömmlich ist. Stattdessen führen moderne Turbo-Treibmittel zu Brotfrust […]
Take Five
Überblick Hand drauf: Frisch kochen, schnell kochen und dabei auch noch lecker genießen ist die einfachste Sache der Welt. Vorausgesetzt, man hat die […]
Fisch in der Küche: Sardinen und Sardellen
Tatsächlich gehören beide Fische zu den Heringsartigen und sind eng miteinander verwandt. Ihre Namen leiten sich von dem lateinischen Wort „sarda“ für Hering […]
Das 1×1 des Einkochens
Überblick Im Norden wird geweckt, im Süden wird gerext! Doch die Begriffe sind austauschbar: Die führenden Erzeuger von Einmachgläsern haben den Sprachgebrauch geprägt, […]