Die heimische Mispel ist im Kommen
„Steinäpfel“ – Raue Schale, gesunder Kern Die apfelähnlichen Früchte haben ein angenehm herb-säuerliches Aroma mit einer leicht nussigen Note. Die Echte Mispel (Mespilus […]
Buchtipp „Lady Marmelade“
Überblick Himmlische Verführungen, pikante Begleiter, fruchtige Köstlichkeiten – das Inhaltsverzeichnis animiert direkt zum Loslegen. In ihrem Buch “Lady Marmelade” stellen die beiden Autorinnen […]
Wilde Pilzküche
Überblick Nach seiner Knödel-Revolution mischt der junge Koch Michael Schlaipfer nun die Pilzküche auf. In seinem neuen Buch “Wilde Pilzküche” greift der Autor […]
Weidemilch – Zwischen Werbung und Wirklichkeit
Verbraucher möchten Kühe auf der Weide sehen In größeren Betrieben kommt im Durchschnitt nur noch jede dritte Kuh auf die Weide. Auf der […]
Brot, Gebäck & Brotaufstriche
Überblick Wer auf Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Massenprodukte verzichten will, bäckt sein täglich Brot und Gebäck am besten selbst. Zahlreiche Schritt-für-Schritt-Fotos sowie Videos sorgen […]
Barcomi´s Backschule
Überblick Cynthia Barcomi wird seit Jahren von ihren Fans für ihre raffinierten Backrezepte geliebt – von Cheesecakes über Pies und Tartes bis hin […]
Vogelbeere: Knallig rote Herbst-Köstlichkeit
Sie sind nicht giftig, wie häufig vermutet wird. Allerdings sollten die herben Wildfrüchte vor dem Essen erhitzt werden, um die bittere Parasorbinsäure in […]
Smokey Goodness
Überblick Der Niederländer Jord Althuizen hat die amerikanische BBQ-Kultur studiert und von allen Seiten beleuchtet – und ein Werk geschrieben voller persönlicher Geschichten, […]