Gorgonzola – Wie ein würziges Stück „Marmor“
Den Gorgonzola-Skeptikern sei ein Experiment ans Herz gelegt: Ein Stück Gorgonzola kombiniert mit einem süßen Dessertwein, wie zum Beispiel einer Trockenbeerenauslese, ergibt ein […]
Den Gorgonzola-Skeptikern sei ein Experiment ans Herz gelegt: Ein Stück Gorgonzola kombiniert mit einem süßen Dessertwein, wie zum Beispiel einer Trockenbeerenauslese, ergibt ein […]
In Indien versteht man unter „Curry“ ein Schmorgericht mit sämiger Soße, zu dem Brot oder Reis als Beilage gereicht wird. Denn „Curry“ wird von dem tamilischen Wort „kari“ für „Gewürzsoße“ abgeleitet. In Indien werden für den Eintopf keine fertigen Gewürzmischungen verwendet.
Die Bestandteile im Überblick Szechuan-Pfeffer, auch Sichuan-Pfeffer oder japanischer Pfeffer genannt, zählt zu den Rautengewächsen und ist nicht mit dem schwarzen und weißen […]
Heute gibt es den Hartkäse auch mit beigemischter Kuh- und Ziegenmilch. Aus reiner Schafsmilch hergestellter Pecorino trägt die Bezeichnung “pecora completo” oder “tutto […]
Die gelborange bis rotorange gefärbte Frucht ist süß und hat ein saftiges Fruchtfleisch. Sie schmeckt pur, im Joghurt und Müsli, in der Konfitüre […]
An dunklen Wintertagen fällt es vielen schwer, aus dem Bett zu kommen. Da weckt ein warmes Frühstück müde Geister und schafft ein angenehm […]
Parmesan schmeckt in vielen Variationen. Zum Beispiel pur in Stücke gebrochen, als Naschkäse mit Aceto Balsamico beträufelt oder im Backofen zubereitet als Parmesanchips. […]
Die Zubereitung ist einfacher als viele denken Die Basis ist meist eine Creme aus Kuvertüre und Sahne. Die sogenannte Ganache wird zum Füllen […]