Zubereitung

1Knoblauch, Zwiebeln schälen, würfeln. Champignons putzen, vierteln.

2Fleisch grob würfeln, in heißem Öl anbraten. Knoblauch, Zwiebeln, Champignons zufügen, andünsten. Mehl, Tomatenmark zugeben, anschwitzen. Mit Wein und 250 ml Brühe ablöschen, würzen, aufkochen und zugedeckt ca. 1 Std. schmoren lassen.

3Kartoffeln schälen, würfeln. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. 2 Kakis schälen, grob würfeln. Oregano waschen, Blättchen abzupfen. Nach ca. 1 Std. Kartoffeln, Möhren, Kakis, Oregano unterrühren, den Rest der Brühe zugeben. Weiter ca. 30 Min. schmoren lassen.

41 Kaki waschen und fein würfeln.

5Schmortopf final abschmecken, anrichten und mit Kakiwürfeln und Oreganoblättern garnieren.