Zubereitung

1Die gewaschenen Champignons halbieren oder gegebenenfalls vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

2Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Champignons goldbraun anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben.

3Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermilch über die Pilze gießen und ca. 10 Minuten stocken lassen.

4Das Schnittlauch klein hacken. Die Crème fraîche glatt rühren und mit dem Omelett servieren. Den Schnittlauch über die Crème fraîche und das Omelett streuen. Fertig!