Zubereitung

1Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten, 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

3Für den Belag Sauerrahm (saure Sahne) und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Basilikum einrühren. Tomaten und Champignons in dünne Scheiben schneiden. Lauch in dünne Ringe schneiden.

4Teig dünn zu 2 Fladen ausrollen, mit der Creme bestreichen, Gemüse darauf verteilen. Mit Käse bestreuen und bei 200 °C 10 bis 15 Minuten backen. Heiß servieren.