Bild: © Xavier David
Millefeuille mit Morbis AOP
Beilage, Brunch, Dessert, Frühstück, Snacks, Vorspeise Frankreich
Januar 25, 2017
- Zeit: 35 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
80 ml Mayonnaise
20 g Schalotten
200 g Morbier AOP (Rohmilchkäse)
5 g Butter
300 g Rotkohl
80 ml Erdnussbutter
Zubereitung
1Entrinden Sie den Toast und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zwischen zwei Lagen Backpapier ganz dünn aus.
2Vierteln Sie den Toast und grillen Sie ihn im Backofen beim 180 °C (Umluft) etwa 4 Minuten lang.
3Verstreichen Sie nach dem Abkühlen darauf eine dünne Schicht Erdnussbutter.
4Schneiden Sie den Morbier in 24 dünne Scheiben.
5Schichten Sie bei jedem Stück zweimal abwechselnd Käse und Brot in folgender Reihenfolge: Brot - Käse - Brot - Käse - Brot - Käse.
6Geben Sie vor dem Servieren das Morbier-Millefeuille für 2 Minuten in den noch heißen Ofen.