Schnelle Pasta mit Ahornsirup-Tomaten-Sugo
August 6, 2020
- Zeit: 25 Minuten
- Menge: Zutaten für 4 Portionen
Zutaten
250 g kurze Nudeln, z. B. Penne, Röhrennudeln, Makkaroni
3 EL Olivenöl
125 (175 g) ml Ahornsirup aus Kanada
grober Pfeffer aus der Mühle
125 g Mozzarella
4 Stiele Basilikum
Zubereitung
1Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch und Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und im heißen Olivenöl glasig anschwitzen, Tomaten untermischen und 3 bis 4 Minuten bei hoher Hitze unter Rühren garen. Hitze herunterschalten, Ahornsirup und Zitronensaft untermischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
2Nudeln abgießen und unter den Tomaten-Sugo mischen. Auf Teller verteilen. Mozzarella klein würfeln und darüber streuen. Mit Basilikumblättern bestreuen.
Foto: Québec Maple Syrup Producers/akz-o
Rezept: akz-o