Zubereitung

1Den Tofu mit Salz, Oregano und Sesam würzen und 20 Minuten ruhen lassen.

2Die jeweils kleingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe in einer Pfanne mit Öl andünsten. Anschließend den Tofu hinzugeben und anbraten.

3Mit Gemüsebrühe, Pfeffer, Majoran sowie Paprikapulver würzen und die zerdrückten Tomaten beimengen. Je nach Geschmack etwas Tomatenmark unterrühren.

4Auf kleiner Flamme das Gericht 20 Minuten köcheln lassen.

5Parallel die Spaghetti in gesalzenem Wasser kochen.

6Abschließend die Crème fraîche unter die Bolognese heben.