Zubereitung

1Sahne steifschlagen, dabei Sahnesteif und Vanillezucker einrieseln lassen. Frischkäse mit Zucker und einem Spritzer Zitrone verrühren. Die Sahne unterheben.

2Butter schmelzen, Amarettini zerbröseln und unter die Butter rühren. Je ein Viertel der Keksmischung in einen Servierring füllen und festdrücken. Die Creme darauf schichten. Glattstreichen und den Servierring vorsichtig nach oben hin abziehen. Für mindestens 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.

3Die Blaubeeren waschen, die Hälfte pürieren.

4Anrichten : Nach der Kühlzeit etwas Blaubeersauce zu den Cremetörtchen geben. Mit Zitronenmelisse und einigen Blaubeeren dekorieren.