Zubereitung

1Öl, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine verrühren. Salz, Saft einer halben Zitrone, Eier, Milch und Zimt dazugeben und so lange rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

2Mehl und Backpulver mischen und gut unterarbeiten. Die Masse in eine mit Öl ausgestrichene Springform geben.

3Die Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse und Stielansatz entfernen und die Äpfel leicht einschneiden. Die Apfelhälften auf den Teig setzen, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Mit Zucker bestreuen und bei 190 °C im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.