25. Februar 2019 Köcheln in KüchenlexikonBeitragsbild: © Sophie Janotta / PixabayWenn man Lebensmittel in einer schwach brodelnden Flüssigkeit kocht, wird das als Köcheln bezeichnet. Die Temperatur liegt bei unter 100 °C. Vorheriger ArtikelKlären Nächster ArtikelKarkasse