Schweizer Käse – ein Spitzenlieferant für Kalzium
(akz-o) Ein Trend erobert die Welt: Superfood. Ob Chiasamen aus Mexico, Quinoa aus den Anden oder Rote Bete aus heimischem Anbau, diese Lebensmittel […]
Konjak: Die Knolle mit Abnehmeffekt
Anders steht es um Glucomannan. Dieser Wirkstoff aus der Konjak-Knolle kann beim Abnehmen tatsächlich helfen, bestätigt selbst die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit. Aber […]
Zusatzstoffe kurz erklärt: Emulgatoren
Sie stecken zum Beispiel in Backwaren, Fertiggerichten, Backmischungen, Eis, Süßigkeiten, Margarine, Fertigsaucen, Blätterteig, Kaffeeweißer und Schokolade, aber auch in Säuglingsnahrung. Ihr wichtigster Zweck: […]
Neue Akzente setzen mit Kurkuma
Frische Knollen schmecken scharf und leicht brennend bis erdig. Das Pulver ist etwas milder und wird für Gewürzmischungen wie Curry oder das Joghurtgetränk […]
Mix & Fertig
Überblick Wer hätte gedacht, dass eine Küchenmaschine einmal zum ganz großen Koch-Trend wird? Alle 38 Sekunden verkauft sich weltweit ein Thermomix, den seine […]
Orange – Die Prominenz der Zitrusfrüchte
Ganz oben auf der Liste steht die Orange, eine der am häufigsten angebauten Früchte überhaupt. Weltweit gibt es mehr als 400 verschiedene Sorten, […]
Galgant – Einzigartige Aromen-Kombination
Dabei überzeugt das Gewürz durch eine einzigartige Kombination an Aromen, von fruchtig-frisch bis leicht zitronig, gleichzeitig aber auch pfeffrig-scharf und herb. Schon Hildegard […]
Das Original Sacher Backbuch
Überblick Über 80 Rezepte von Kuchen, Torten, Schnitten und Mehlspeisen aus dem berühmten Hotel Sacher. „Sacher”, das ist charmante Tradition im ursprünglichsten Sinn. […]