Überblick
Von der Diät zum Lebensstil: Low Carb ist längst nicht mehr nur der trendigste Weg zum Abnehmen – sondern weit verbreiteter Lifestyle! Immer mehr Menschen ernähren sich dauerhaft Low Carb. Und möchten mit dieser kohlehydratarmen, gesunden Art zu kochen natürlich auch gern mal ihre Gäste verwöhnen. Oder sich und ihren Lieben einfach etwas ganz besonders Gutes tun – zu feierlichen Anlässen oder einfach nur so. Schlemmen und genießen und dabei schlank bleiben! Und genau dafür gibt’s jetzt Low Carb vom Feinsten: über 100 Low-Carb-Rezepte mit Verwöhn-Potential.
Andere Länder machen es längst vor: Ob am Mittelmeer oder in der Karibik, in Mexiko, Peru oder Asien – in anderen Teilen der Welt gehören Low-Carb-Rezepte ganz selbstverständlich zur Alltagsküche. Susanne Bodensteiner und Sven Christ haben sich von den mediterranen, orientalischen und exotischen Küchentraditionen inspirieren lassen. Und zaubern in Low Carb vom Feinsten das bunte, sommerliche Flair der leichten Low-Carb-Weltküche auf den Teller. Wer käme bei Edamame-Nudeln mit Chili, Auberginensalat mit gegrilltem Bambus, Ceviche vom Loup de Mer oder Lammschulter mit Rauchmandel-Salzzitronen-Gremolata je auf den Gedanken, dass es sich hier um kalorienreduzierte Gerichte handeln würde?
Ob verführerische kalte Vorspeisen und Salate, Appetizer und Suppen zum Warm-up, vegetarische Gerichte, Hauptgerichte mit Fisch oder Fleisch und sogar Desserts: Die über 100 Low-Carb-Rezepte verbinden Multi-Kulti-Magie mit locker-lässigem Genuss. Die Zutaten dafür gibt es bei uns überall zu kaufen. Sechs verschiedene Menüvorschläge liefern jahreszeitliche Ideen für raffinierte Gäste-Essen und machen das Planen leicht. Und wenn dann beim nächsten Geburtstag oder romantischen Dinner raffiniertes Nordsee-Krabben-Soufflé mit schwarzen Trüffeln, Safran-Gemüse-Tajine mit Walnussjoghurt oder Knusper-Kalmare mit scharfer Avocado auf den Teller kommen, denkt garantiert niemand an Diät. Sondern einfach nur: Echt lecker! Wow!
Über die Autoren
Susanne Bodensteiner ist freie Kochbuch-Autorin und -Lektorin und lässt sich für ihre Rezeptkreationen am liebsten von den Küchen der Welt inspirieren. Sven Christ ist Foodstylist und Koch; er schreibt Food-Reportagen und entwickelt Rezepte für große Magazine.
Autoren: Susanne Bodensteiner und Sven Christ
Gräfe und Unzer Verlag, München 2016, 192 S., Hardcover, ISBN: 978-3-8338-5335-7, 24,99 €
