Bild: © Andrea Thode/akz-o
Nordischer „Caesar“ Salad mit saftig gebratenem Huhn
Januar 9, 2020
- Zeit: 30 Minuten
- Menge: Zutaten für 4 Personen
Zutaten
4 Label-Rouge-Hähnchenbrustfilets mit Haut, ohne Knochen
4 Olivenöl
50 g Mayonnaise
1 Dijon-Senf
60 g junger Gruyère-Käse
Zubereitung
1Hähnchenbrustfilets mit Salz würzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, die Brustfilets mit der Hautseite nach unten hineinlegen und 5 Minuten braten. Wenden und weitere 2 Minuten braten, dann die Pfanne in den Ofen geben, darin noch 10 Minuten garen.
2Inzwischen aus Sauerrahm, Mayonnaise, Senf und 20 g fein geriebenem Käse ein Dressing anrühren, mit Salz und einem Spritzer Weißweinessig würzen.
3Salat waschen und trocken schleudern. Kapernäpfel halbieren. Übrigen Käse grobhobeln. Toastbrot würfeln.
Rezept und Foto: akz-o