Zubereitung

Zubereitung für 4 Personen

1Zwiebelwürfel in 1 EL Öl andünsten, mit Mehl und Curry bestäuben. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. 1 Kaki schälen, grob würfeln, pürieren. Kakipüree in die Sahnesoße geben, ca. 5 Min. köcheln lassen, salzen, pfeffern.

2Reis nach Packungsanweisung garen. Filet in 1 EL Öl rundherum kräftig anbraten, salzen, pfeffern. Filet herausnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C) 10–15 Minuten zu Ende garen (Kerntemperatur ca. 64 °C).

31 Kaki waschen, in 8 Scheiben schneiden. Kakischeiben in die Soße geben, erwärmen. Petersilie fein hacken. Reis abgießen und gehackte Petersilie unterheben. Filet aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit Petersilien-Reis, Kakischeiben und Kaki-Sahne anrichten.