Zubereitung

1Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf die Seite legen. Die Zwiebel, Melanzani, Paprika und den Zucchino in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl zugeben und verrühren.

2In eine Backform 175 g Tomaten geben und die halbe Gemüsemischung mit den geschnittenen Fleischstücken hinzufügen. Den Rest der Gemüsemischung und den gewaschenen Reis dazugeben.

3Die restlichen Tomaten darübergeben. Mit Wasser und etwas Öl übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 225 °C ca. 2 Std. lang braten. Den Gjuwetsch noch in der Backform servieren.