Zubereitung

1Matjesfilets, wenn nötig, über Nacht in Milch und Wasser einlegen.

2Danach in Stücke schneiden und in einen Steintopf legen. Äpfel schälen, entkernen und in feine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Sahne in etwas Zucker, Senf und Essig verrühren. Äpfel und Zwiebeln zugeben und alles über die Matjesstücke gießen. Mit etwas Currypulver abschmecken.

3Im Kühlschrank bis zum Verzehr gut durchkühlen lassen.