Zubereitung

1Öl, Zuckerrübensirup, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät verrühren. Eier, Salz, etwas abgeriebene Zitronenschale, Orangenschale, Zimt, Lebkuchengewürz, Mandeln und Kokosflocken zufügen und die Masse glatt rühren.

2Den Orangensaft zugeben. Das Mehl und die Stärke mit dem Backpulver mischen, an die Masse geben und diese nochmals gut durchrühren.

315 Minuten stehen lassen und dann in die Papierbackförmchen oder ins Muffinblech füllen. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Nach Belieben verzieren.