Bild: © OutdoorchefJohannisbeer Cakes
Brunch, Dessert, Frühstück, Snacks
Januar 31, 2017
- Zeit: 40 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
180 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
200 g Butter
250 g Mehl
250 g Johannisbeeren
75 g Haselnüsse, gemahlen
Zubereitung
1Butter in einer Schüssel weich rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz darunter rühren
2Ein Ei nach dem anderen unterrühren, bis die Masse ganz hell ist, ggf. Rum beigeben
3Mehl, Haselnüsse und Backpulver unter die Masse mischen und die Johannisbeeren vorsichtig unterheben
4Silikonform mit Butter einfetten. Teigmasse in die Silikonformen zu 3/4 abfüllen, in den vorgeheizten Grill stellen und die Cakes ca. 20 Minuten bei 200 °C backen
TIPP:
Gegen Ende der Backzeit einfach ein Holzstäbchen in die Cakes stecken und wieder herausziehen: Bleibt Teig hängen sollten die Cakes noch etwas weiterbacken.
Rezept und Foto: Outdoorchef
