Zubereitung

1Zwei Scheiben Blätterteig auftauen lassen.

2Dann ein Ei trennen und das Eigelb mit dem Quark, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Puddingpulver verrühren. Die beiden Blätterteigscheiben jeweils teilen und dann alle 4 Teile rundlich ausrollen.

3Am Besten in Tortelettes-Förmchen legen und jeweils in die Mitte 1/4 der Quarkmasse geben. Darauf immer eine Pfirsichhälfte setzen und die Ränder leicht andrücken, so dass der Blätterteig außen etwas hoch steht.

4Das zweite Ei verquirlen und das Gebäck damit bestreichen. Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

5Vor dem Servieren kurz mit Puderzucker bestäuben.