Zubereitung

1Die Milch erhitzen und nach und nach den Grieß, den Vanillezucker und das Salz zugeben. Die Masse unter ständigem Rühren kurz aufkochen.

2Etwas abkühlen lassen, dann die Eigelbe unterziehen. Den Grießbrei mit Zucker süßen und abkühlen lassen.

3Inzwischen die Erdbeeren waschen und putzen. Einige Erdbeeren zusammen mit dem Joghurt fein pürieren und mit Manuka-Honig abschmecken.

4Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden.

5Aus dem abgekühlten Grießbrei 12 Nockerln formen (am besten mit zwei Löffeln) und mit den Erdbeerscheiben auf 4 Tellern anrichten. Etwas Erdbeerjoghurt darüber geben und servieren.