Zubereitung

1Eier trennen, 1 Eiweiß steif schlagen. Das andere anderweitig verwerten. Beide Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, Mascarpone zugeben, verrühren und den Eischnee unterheben.

2Den Saft von 2 Limonen auspressen und mit dem Limoncello und 50 ml Wasser in einer flachen Form verrühren.

3Die Hälfte der Löffelbisquits nacheinander kurz von beiden Seiten in die Mischung tauchen und nebeneinander in eine passende Form legen. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen. Für eine zweite Schicht das Ganze wiederholen.

4Die Form für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

5Zum Anrichten, die restlichen Limonen in feine Scheiben schneiden, auf das Tiramisu legen und mit Zitronenmelisse dekorieren.