Zubereitung

1Artischockenböden sechsteln und zusammen mit dem Zwiebellauch und den Tomatenvierteln in Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker marinieren.

2Kurz ziehen lassen und auf einem Teller anrichten. Mit Basilkumkresse und einem Brotchip garnieren und mit Marinade beträufeln.