Zubereitung

1Wasser, Salz, Mehl und das geschmolzene Fett (1 EL) miteinander verrühren und die Mischung auf ein eingefettetes Backbleck geben. Die Proja bei 250 °C ca. 50 Minuten backen und vor dem Servieren abkühlen lassen. TIPP: Proja mit Sauermilch genießen, sie kann aber auch als Beilage serviert werden. Im Winter schmeckt sie am besten mit heißem Schnaps (Rakija).