Zubereitung

1Das Mehl in die Küchenmaschine sieben und mit der Hefe, dem Salz und dem Zucker gut mit dem Knethacken trocken durchmischen lassen. Nach und nach etwas Olivenöl, das Ei und Wasser/Milch hinzugeben. Durch das Wasser/die Milch wird der Teig geschmeidig und nicht klebrig. Den Teig in eine Schüssel geben, kreuzweise einritzen, mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort eine halbe Stunde ruhen lassen.

2Nach der Ruhezeit den Teig nochmals gut kneten. Nun den Teig ausrollen und mit einer Gabel leicht einstechen. Nach Belieben mit verschiedenen Zutaten belegen und bei 200°C für ca. 15-20 Minuten in den Backofen.