Zubereitung

1Physalis waschen und pürieren. Wer Fruchtstücke im Aufstrich mag, kann einen Teil der Physalis geviertelt weiterverarbeiten.

2Äpfel waschen, schälen und kleinschneiden.

3Alles in einen Topf geben, Gelierzucker, Zitronensaft dazugeben. Aufkochen und einige Minuten unter Rühren weiter köcheln lassen.

4Zitronen-Verbene waschen, trocken schütteln und kleinschneiden.

5Danach die Fruchtmasse – bis auf die Physalis-Viertel – pürieren, mit der Zitronen-Verbene (und ggf. Sternanis) vermischen.

6Marmeladen-Gläser randvoll füllen und diese fest verschließen.