Zubereitung

1Die Mandeln werden mit heißem Wasser übergossen und ca. 5 Minuten darin gebadet.

2Anschließend können die Schalen abgezogen werden.

3Mit einem Küchentuch die Mandeln etwas abtrocken und durch die Küchenmaschine fein mahlen.

4Den Puderzucker mit den gemahlenen Mandeln verkneten. Während des Knetens das Rosenwasser tröpfchenweise hinzufügen.

5Das fertige Marzipan luftdicht aufbewahren.