Zubereitung

1Mit dem Sear Grate das Flank-Steak pro Seite 90 Sekunden direkt grillen (ca. 250 °C).

2Das Flank-Steak auf ein Brett legen und einen Löffel darunterlegen, damit das Steak nicht im eigenen Fleischsaft schwimmt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3Butter und Kräuter auf die Steaks geben und indirekt bei maximal 150 °C auf die gewünschte Kerntemperatur garen. 5–10 Minuten rasten lassen und genießen. Tipp: Es ist sehr wichtig, das Flank-Steak gegen die Faser aufzuschneiden. Kräuterbutter über das Steak geben und mit Weißbrot genießen.