Zubereitung

1Espresso kochen, abkühlen lassen. Die Hälfte der Erdbeeren würfeln. Mit Zitronensaft und 60 g Puderzucker pürieren. Die andere Hälfte der Erdbeeren in Scheiben schneiden, zur Seite stellen.

2Joghurt, Mascarpone und 100 g Puderzucker verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Mischung heben.

3Cantuccini in eine flache Schale legen und mit Espresso beträufeln. Abwechselnd Erdbeerpüree, Mascarponecreme und Erdbeerscheiben schichten. Mit Erdbeeren garnieren.