Zubereitung

1Die Triebe entfernen. Ingwer waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2Reisessig, Wasser, Zucker und Salz in einen Topf geben und aufkochen.

3Ingwerstücke und Zitronenscheiben in ein Weckglas schichten und mit der heißen Flüssigkeit übergießen.

4Im geschlossenen Glas abkühlen und mehrere Tage gut durchziehen lassen. Danach im Kühlschrank aufbewahren.