Ein glamouröses Fest für den Rosenkohl: Gerösteter Rosenkohl mit Granatapfel und Pekannüssen
April 30, 2018
- Zeit: 40 Minuten
Zutaten
600 g Rosenkohl
5 EL Olivenöl
4 EL Ahornsirup
4 EL Granatapfel-Melasse (oder Sirup)
1/4 Bund Minze
1 Packung Feta
Zubereitung
1Backofen auf 190° C vorheizen. Die Rosenkohl-Röschen waschen, den Strunk und die äußeren Blätter wegschneiden.
2Röschen halbieren und auf einem Küchentuch abtrocknen. Die Hälften in eine Ofenform legen.
3Olivenöl, Granatapfel-Melasse, Ahornsirup, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben. Die Ofenform schütteln, damit sich die Zutaten vermischen.
420 Minuten im Ofen rösten, den Rosenkohl regelmäßig wenden, damit er von allen Seiten schön braun wird.
5Wenn der Rosenkohl fast fertig ist, die Pekannüsse dazugeben und weitere 5 Minuten backen bis auch die Pekannüsse angeröstet sind.
6Dabei die Nüsse im Auge behalten, damit sie nicht zu dunkel werden!
7Den Granatapfel entkernen, Feta zerbröseln und die Minze kleinhacken. Den Rosenkohl damit bestreuen und warm servieren!
Rezept und Bild: © BVEO/Rosenkohl / www.deutsches-obst-und-gemuese.de