Bild: © koss13 – Fotolia.comDunkles Schokoladen-Eis mit Ziegenmilch
Februar 3, 2017
- Zeit: 40 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zubereitung
1Eigelb mit Zucker, Dextrose und Salz überm Wasserbad schaumig schlagen.
2Ziegenmilch aufkochen, mit der Butter dazurühren.
3Geraspelte Schokolade und Kakao in die Milchmasse rühren.
4Auf ca. 10 °C abkühlen lassen.
Ein Rezept aus dem Buch Einfach Eis machen von Marion Schmid, Edition Styria, Wien 2013.
