Zutaten
20 g Paranuss- und Pistazienkerne, geröstet
75 g Naturjoghurt, fettarm oder 0,1% Fett
80 g Medjool-Datteln, entkernt
Zubereitung
1Die Datteln mit 1 EL warmem Wasser im Küchenmixer zu einem glatten Brei pürieren.
2Diesen auf dem Boden eines 300-ml-Glases verteilen.
3Dann der Reihe nach Joghurt, Erdbeeren, sowie Paranuss- und Pistazienkerne darüberschichten. Das Glas luftdicht verschließen.
Ein Rezept aus dem Buch Salate im Glas von Anna Helm Baxter, Dorling Kindersley Verlag, München 2016.
Foto: © Dorling Kindersley Verlag
