Zubereitung

1Birne und Apfel schälen, putzen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Mit Birnengeist marinieren.

2Den Brie in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Crème fraîche, Schmand und Quark cremig rühren.

3Die marinierten Birnen- und Apfelwürfel unterheben. Den Obatzden mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Apfel- und Birnenspalten dekorieren.