Überblick
Die vegetarische und vegane Küche ist und bleibt Trend, immer mehr Menschen reduzieren ihren Fleischkonsum oder verzichten zur Gänze auf tierische Produkte. Man braucht nur einen Blick in Supermarktregale, Restaurant-Speisekarten oder heimische Küchen zu werfen: Fleischlose Gerichte sind mittlerweile echte Dauerbrenner geworden.
Einfach nur „ohne Fleisch“ – das reicht aber längst nicht mehr. Wir wollen uns schließlich auch gesund ernähren und unserem Körper alle Nährstoffe, die er braucht, zur Verfügung stellen. Gute Energie ist gefragt, fernab von Konservierungsmitteln, Geschmacksverstärkern und Convenienceprodukten.
Bestsellerautorin Ulli Zika zeigt in ihrem neuen Buch
- köstliche Aufstriche,
- feine Dips und Saucen,
- leckere Pestos, Sambals und Chutneys,
die mit besonders wertvollen Lebensmitteln zubereitet werden: Hochwertige Pflanzenöle, frisches und saisonales Obst und Gemüse, Urgetreide, Sprossen und Pilze, energiereiche Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Kerne sowie heilsame Kräuter und Gewürze bilden die Basis für 90 kreative und schmackhafte Gerichte. Informationen über fleischlose Ernährung und die wichtigsten Veggie-Zutaten runden die umfangreiche Rezeptsammlung ab.
Über die Autorin
Ulli Zika kocht seit ihrem zehnten Lebensjahr und beschäftigt sich seit langem mit den Themen Naturheilkunde und Ernährung. Die gefragte Autorin hat bereits eine Reihe von Büchern über die gesunde Küche veröffentlicht.
Kneipp Verlag, Wien 2017, 128 S., Flexobroschur, ISBN: 978-3-7088-0703-4, 16,90 €
