Überblick
Alles in eine Schüssel, mit einer Gabel umrühren, fertig ist der Teig! Angelika Kirchmaier zeigt, wie man gutes Brot in Bioqualität ganz einfach selber bäckt: Alle Teige sind schnell gemacht, haben nur kurze Ruhezeiten 
und sind dank der von ihr entwickelten „Gabelmethode“ auch ohne Küchenmaschine schnell zusammengerührt. Jedes Rezept kann sowohl als klassischer Brotlaib als auch als Kleingebäck-Variante umgesetzt werden.
Schritt-für-Schritt-Abbildungen und viele praktische Tipps und Tricks erleichtern das Nachbacken. Mithilfe von Nährwertangaben und Symbolen für ei- und milchfreie Rezepte finden auch Diabetiker, Nahrungsmittelallergiker und Schlankheitsbewusste auf einen Blick für sie geeignete Rezeptvarianten.
Über die Autorin
Angelika Kirchmaier ist Diaetologin, Gesundheitswissenschaftlerin, ausgebildete Köchin, Touristikkauffrau und Autorin zahlreicher Bestseller zur gesunden Ernährung. Sie betreibt eine ernährungstherapeutische Praxis und gibt ihr Wissen an Fachhochschulen, in namhaften privaten und öffentlichen Institutionen und bei diversen öffentlichen Auftritten weiter. Seit über 15 Jahren präsentiert sie auf ORF Radio-Tirol wöchentlich Ernährungs- und Kochtipps. Sie gilt als Vorreiterin der gesunden Ernährung im Alltag und zählt zu den bekanntesten DiaetologInnen Österreichs. Ihre Freizeit verbringt Angelika Kirchmaier am liebsten mit ihrem Mann und ihren Kindern in den Tiroler Bergen.
Kneipp Verlag, Wien 2017, 168 S., Hardcover, ISBN: 978-3-7088-0714-0, 24,90 €
