Überblick
Süßes macht glücklich – ganz besonders in Form herrlicher Knödel, Nockerln, Aufläufe oder Soufflés. Dank der modernen Dampfgarer können diese Klassiker heute besonders schnell und unkompliziert auf den Tisch gezaubert werden: Dampfgarexpertin Margit Asböck zeigt in zahlreichen erprobten Rezepten, wie einfach das geht. Anders als beim herkömmlichen Kochen kann man/frau sich beim Dampfgaren „getrost zurücklehnen“, es gibt hier kein Soufflé-Zusammenfallen, Sich-im-Wasser-Auflösen von Obstknödeln, Milchreis-Anbrennen und dergleichen mehr.
Die Autorin liefert den Beweis dafür, dass gerade „unter Dampf“ die beste süße Küche gedeiht – auch Kuchen, Puddings, Marmeladen & Co gelingen so wirklich wunderbar.
Aus dem Rezeptteil:
- Mohnnudeln
- Milchbrot-Serviettenknödel
- Glühweinauflauf
- Apfeltiramisu
- Lebkuchensoufflé
- Kletzenpudding
- Birnen-Schoko-Kuchen
- Heidelbeermarmelade mit Vanille
Über die Autorin
Margit Asböck war Abteilungsleiterin für Fachberatung bei Miele Österreich, Produkt- und Verkaufstrainerin. Sie ist Dampfgarerin der ersten Stunde. Die Mutter von drei Kindern und Großmutter von drei Enkelkindern lebt in Salzburg.
Kneipp Verlag, Wien 2017, 132 S., Hardcover, ISBN: 978-3-7088-0716-4, 18,90 €
