Überblick

Sommer, Sonne, gute Laune – am liebsten das ganze Jahr? Was nach Auswandern in die Südsee klingt, geht viel einfacher: Früchte wie prallreife Kirschen, Aprikosen und Beeren landen erst im Topf, dann im Glas und schließlich als sommersüße Marmelade auf dem Frühstücksbrot. Wie Sie zu jeder Jahreszeit die kulinarischen Erinnerungen konservieren? Ganz einfach: Im GU-Küchenratgeber Marmeladen & Gelees verraten wie Ihnen, wie die besten Obstsorten jeder Saison mit Gewürzen, Kräutern und dem ein oder anderen Schuss Alkohol in den Topf wandern und zu streichzarten Marmeladen und Gelees werden. Im Frühjahr locken Erdbeeren, im Sommer duftende Nektarinen, im Herbst saftige Pflaumen und im Winter exotische Früchte wie Grapefruits. Und weil es nicht immer nur süß sein muss, gibt es Pikantes aus Ananas und Chili oder Zwetschgen und Bacon für Burger- und Grillfans. Mit ein paar Tipps & Tricks kann die Suche nach der perfekten Homemade-Marmelade beginnen.

Über die Autorin

Petra Casparek ist Autorin zahlreicher Kochbücher und Kochdozentin in München. Für dieses Buch hat sie süße und herzhafte Neukreationen mit dem gewissen Pfiff entwickelt. Und ganz nebenbei ihren Vorratsschrank fürs nächste Jahr aufgefüllt.

Gräfe und Unzer Verlag, München 2017, 64 S., Softcover, ISBN: 978-3-8338-5886-4, 8,99€

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