Überblick
Von jedem etwas: So könnte man das Prinzip aus dem Buch „Lunch Bowls“ von Gabriele Gugetzer am besten beschreiben. Getreide oder Hülsenfrüchte bilden die sättigende Basis. Obendrauf gibt es etwas Superfrisches oder Knackiges – von Sprossen oder Gemüsesticks bis zu gerösteten Pekannüssen. Und dazwischen verstecken sich köstlich zubereitetes Gemüse, leckere Cremes und Dips, aromatisch abgeschmeckte Fleischhäppchen oder raffiniert zubereiteter Fisch.
42 raffinierte Lunch-Bowls werden nach dem Mix-&-Match-Prinzip immer neu komponiert – warm, kalt, roh, gegart, fest, cremig, knackig, knusprig… Die erfahrene Kochbuchautorin Gabi Gugetzer aus Hamburg erklärt die Basics – wie funktioniert das Lunch-Bowl-Prinzip – bis hin zu Rezept-Kombis für jede Gelegenheit: Rasantes für jeden Tag, Chefkochtaugliches für alle Fälle, Extravagantes für den großen Auftritt und Grundzubereitungen.
Über die Autorin
26 Kochbücher hat Food- und Reiseautorin Gabriele Gugetzer mittlerweile geschrieben. Dabei lernte sie das Kochen erst im Alter von 25 Jahren, in Südkalifornien. Da sie keinesfalls unter Heimweh litt, brachte sie sich die neue kalifornische Küche bei – leicht, lecker und gesund. Gabriele Gugetzer ist ebenso leidenschaftliche Büchermacherin wie passionierte Reisende und hat als Reisejournalistin schon viele Ecken der Welt bereist, zwischen Melbourne, dem Mölltal und dem argentinischen Weinviertel Mendoza. Sie schreibt darüber für Zeitschriften wie Grazia, Meine Gute Landküche und BEEF! und bei der Zeitschrift Martha Stewart Living war sie in den letzten drei Jahren zuständig für die Ressorts Food und Reise.
BLV Verlag, München 2017, 128 Seiten, laminierter Pappband, ISBN: 978-3-8354-1618-5, 20,00 €
