Überblick
Die Heilkraft von rohem, fermentiertem Gemüse ist in vielen Kulturen bekannt, auch bei uns war es einst wichtiger Bestandteil der Wintervorräte. Es liefert Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sowie viele lebendige Bakterienkulturen, die für eine gesunde Darmflora notwendig sind. Somit stärkt es unsere Abwehrkräfte und schützt vor Krankheiten. Denn ist der Darm gesund, sind wir es auch!
Für lange Zeit war Fermentieren in Vergessenheit geraten, mittlerweile ist es aber wieder en vogue. In seiner frischen modernen Variante ist es eine einfache und heilsame Möglichkeit, sich selbst optimal zu versorgen, dem Fertigessen etwas entgegenzusetzen – und der eigenen Kreativität freien Lauf zu lassen. Probieren Sie es aus!
Die geübte „Fermentista“ Katrin Thomas hat für dieses Buch ihr persönliches Schatzkämmerchen voller (Crossover-)Rezeptideen geöffnet.
Über die Autorin
Katrin Thomas ist Paar- und Familientherapeutin, Naturheilkundeberaterin und (Wild-)Kräuterfachfrau. Sie befasst sich seit Jahren mit dem Thema Fermentieren und bietet entsprechende Workshops, aber auch Kräuterspaziergänge und Kochkurse an.
Kneipp Verlag, Wien 2017, 96 S., Klappenbroschur, ISBN: 978-3-7088-0706-5, 14,90 €
