Überblick
Das Bierdosen-Hähnchen ist Kult und hat viele Namen: Beer Butt Chicken, Drunken Chicken, Beer Can Chicken oder auch schlicht Bierdosenhuhn. Dank der Flüssigkeit im Behälter bzw. der Dose wird das Geflügel sehr saftig, zart, viel aromatischer und erhält eine tolle 
knusprige Haut.
Grillpapst Steven Raichlen hat seine besten Chicken-Rezepte in diesem Buch zusammensgestellt und Neues ausprobiert. So entstanden leckerste Variationen von Hühnchen, Wachteln, Rebhühnern, Truthähnen und Enten, kombiniert mit Bier, Soft-Drinks, Fruchstäften und dazu passenden Rubs, Marinaden und Saucen. Das Ergebnis: Ausgefallene aber leicht nachzugrillende Rezepte wie Hühnchen Aquavit, Trüffel-Hühnchen, Cola-Hühnchen, Thai-Kokoshuhn, Wachtel mit Ananassaft … abgerundet mit leckeren Beilagen vom Grill.
Heel Verlag, Königswinter 2018, 208 S., Hardcover, ISBN: 978-3-95843-512-4, 19,99€
