Überblick
In der traditionellen Volksheilkunde wird die Aronia bereits seit Jahrzehnten als stärkendes Hausmittel verwendet. Die blauvioletten Beeren liefern Vitamine und Mineralstoffe und wirken mit ihren Spitzenwerten an Anthocyanen und OPC als Top-Radikalfänger.
Schon mit einem kleinen Glas Aroniasaft täglich kann man eine ganze Menge für seine Gesundheit tun. Die wunderbare Wunderbeere hilft quasi von A bis V: So stärkt sie die Abwehrkräfte und unterstützt die Verdauung – und sorgt „zwischendurch“ für eine schöne Haut, wirkt gegen Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Stress und vieles mehr.
Tanja Braune hat sich auf die Spuren der gesunden Wildfrucht gemacht – ihre Recherchen haben sie zur Familie Haindl geführt. Die Obst- und Gemüsebauern aus dem niederösterreichischen Marchfeld kultivieren die „schwarze Eberesche“ und machen daraus köstlichen Saft und viele andere schmackhafte Produkte. Und weil die Aronia ihre ganze Leidenschaft ist, kochen sie auch oft und gerne damit – für dieses Buch haben sie erstmals ihre Lieblingsrezepte verraten:
- Aronia zum Trinken – mit und ohne Alkohol
- Aronia als Begleitung: feine Ergänzungen
- Pikante Aronia: Rezeptideen für den Hauptgang
- So wird Süß noch besser: Desserts mit Aronia
Über die Autorin
Tanja Braune ist Medizinjournalistin und Ernährungsexpertin. In ihren Kochbüchern zeigt sie die schnelle, gesunde und frische Küche für den modernen Alltag. Im Kneipp Verlag erschienen: „Ruck-zuck-Gemüseküche“, „Ruck-zuck-Obstküche“, „Ruck-zuck-Suppenküche“, „Suppenfasten“, „Das Chia-Kochbuch“, „Süßes ohne Zucker“, „Eis selbstgemacht ohne Zucker“, „Süßes mit dem Null-Kalorien-Zucker“.
Autorin: Tanja Braune
Kneipp Verlag, Wien 2016, 96 S., Flexobroschur, ISBN: 978-3-7088-0692-1, 14,99 €
